Posušeni paradižniki (ali sušena paprika) imajo močno koncentracijo umami okusa. Dodajanje majhne količine posušene zelenjave v pekače, enolončnice ali juhe zagotavlja izjemno Globina Okusa brez uporabe umetnih ojačevalcev. Naravni Umami:
Svežina banan, zmanjšanje maščobe in globina okusa sušenih paradižnikov.